注册安全工程师的七个专业包括煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全，以及其他安全（不包括消防安全）。选择哪个专业，实际上取决于你的兴趣、背景、职业目标以及市场需求等多个因素。
煤矿安全：主要涉及煤炭行业，如果你对煤炭开采、矿井安全等方面有兴趣或经验，那么这可能是一个不错的选择。
金属非金属矿山安全：这一专业主要关注金属和非金属矿山的生产安全，如果你有相关的背景或经验，可以考虑这一专业。
化工安全：主要涉及化工医疗等行业，如危险化学品的生产、石油天然气等易燃易爆物品的存放等。如果你对化学或相关领域有深厚的了解，这个专业可能适合你。
金属冶炼安全：专注于金属冶炼行业，如果你有这方面的经验或兴趣，这可能是一个好的选择。
建筑施工安全：这个专业适合供建设工程各行业的从业人员选择，如果你对建筑行业有所了解或兴趣，可以考虑这个专业。
道路运输安全：主要关注道路旅客运输、道路危险货物运输、道路普通货物运输等行业，如果你对交通运输有兴趣或经验，这个专业可能适合你。
其他安全（不包括消防安全）：这一专业涵盖除上述行业以外的烟花爆竹、民用爆炸物品、石油天然气开采、电力等行业，如果你对这些领域有兴趣或经验，这也是一个选择。
在选择专业时，除了考虑上述因素，还可以查看当前市场对各个专业的需求情况，以及各个专业的就业前景。此外，你也可以咨询已经从事这一行业的人士，了解他们的经验和建议。
总的来说，选择哪个专业应该根据你的个人情况和兴趣来决定，没有绝对的好坏之分。最重要的是，无论选择哪个专业，都要认真学习、积累实践经验，不断提升自己的专业能力。
