注册安全工程师共有七个专业，分别是：煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全和其他安全（不包括消防安全）。
哪个专业更简单这是一个相对主观的问题，因为不同专业的难易程度可能会因人而异。一般情况下，建筑施工安全专业通常被认为是相对较易的一个专业。这个专业适合建设工程各行业人群，考试内容主要考察施工过程中的技术规范和相关要求，具有较强的针对性和实用性。
考生该如何选择专业？
1. 考虑个人兴趣和背景：选择与自己所学专业、工作经验或兴趣爱好相关的专业，这样在备考时更容易理解和掌握相关知识点。
2. 了解专业需求：不同专业的市场需求量、择业范围、薪资范围等方面均存在一定的差异。可以根据行业安全管理现状、发展、国家重视程度、薪资水平、就业需求等因素来评估各个专业的潜在价值。
3. 考虑考试难度：虽然建筑施工安全专业通常被认为是相对较易的，但每个人的学习能力和背景不同，因此还需要结合个人的实际情况来评估各个专业的考试难度。
4. 考虑未来职业规划：如果已经有明确的职业规划或目标，可以选择与未来职业发展方向相关的专业，以便更好地适应未来的工作需求。
总之，在选择注册安全工程师的专业时，需要综合考虑个人兴趣、背景、专业需求、考试难度和未来职业规划等多个因素。
